Traseiro
Parte traseira da carcaça bovina — cortes nobres como coxão, alcatra, picanha e contrafilé.
Dianteiro
Parte dianteira da carcaça bovina — paleta, acém, músculo e costela dianteira.
Tabela de Preços
Classificação por padrão de acabamento. Padrão A: maior acabamento e cobertura de gordura.
| Produto | Padrão | Peso Médio | Preço/kg |
|---|---|---|---|
| Traseiro | A | ~120 kg | R$ 24,00/kg |
| Traseiro | B | ~110 kg | R$ 23,50/kg |
| Dianteiro | A | ~80 kg | R$ 16,00/kg |
| Dianteiro | B | ~75 kg | R$ 15,50/kg |
Preços sujeitos a alteração sem aviso prévio. Solicite cotação atualizada diretamente com nossa equipe comercial.
O que é Res Casada?
A Res Casada é a comercialização da carcaça bovina inteira, dividida em duas partes: traseiro e dianteiro. O comprador adquire os dois cortes juntos ("casados"), garantindo aproveitamento total do animal.
Esta modalidade é ideal para açougues, supermercados e distribuidoras que processam a carne in loco, pois permite maior controle dos cortes e margem de lucro superior.
A classificação por padrão (A e B) refere-se à cobertura de gordura e acabamento da carcaça, seguindo os critérios do SIF (Serviço de Inspeção Federal).
